北海道産「わけあり・まろやかとろろ昆布」100g【訳あり】はしっこ【わけあり】【味噌汁の具材】【無添加食品】【ダイエット】【低カロリー】【自然食品】【ミネラル】【海藻サラダ】 海藻【05P23Jan16】
限定販売！わけあり、まろやかとろろ昆布味もねばりも変わりません！昆布は万病に効くといわれます。数え上げれば限のない健康効果がある優秀な自然食品です。とろろ昆布販売は海藻問屋 限定販売！わけあり、まろやかとろろ昆布味もねばりも変わりません！昆布は万病に効くといわれます。数え上げれば限のない健康効果がある優秀な自然食品です。●長めにきれいに削るには長さが足りない昆布は漁師さんの自家消費や親類知人行きとなります。味も粘りもまったく同じ「とろろ昆布」なのに市場には出せないのです。野菜でいえば曲がったキューリや大根みたいなもの。これも美味しい大事な製品なのにもったいないことです。この「わけあり、まろやかとろろ昆布」を格安価格で提供させていただきます。●今年も最高のとろろ昆布が入荷しています。とろろ昆布の良し悪しはどこで判断するのでしょうか？いわゆる「細工昆布」の代表のようなとろろ昆布は、その昔は 屑昆布の廃物利用として工夫された物でした。現代風に言えばインスタント食品のようなものとして発達したのです。しかし、これが人々の人気を呼んだので、新しい細工法がつぎつぎに開発され、江戸も後期になるとコンブ商にとっては人気の目玉商品になりました。それにともなって、材料も山だしコンブなど最良質の昆布を使用するようになったのです。ですから、本来最上のとろろ昆布とは、昆布特有のあのねばりときめこまやかな、食感を売り物としているのですが、残念なことに今、市場に出まわっているのは昔のとろろとは似ても似つかない物 になっています。ねばりはなく、食感はざらざらといった粗悪品ばかりです。●今回入荷した北海道産のとろろ昆布は、最良質の昆布を使用しています。昔の製法そのままに、まず酢を塗り表面を丹念に削り、次にまた 酢を塗ってから、間を置いてまた削るという、手間もヒマもかけるから あのねばりと食感が生まれるのでしょう。とにかく、量をこなせば良いという、機械削りでは、この食感は得られないのは当然ですね。酢や添加物を使っていない本物のとろろ昆布に出会えた！味付けのため廉価品によく使用される醸造酢を添加していませんので変な刺激臭がありません。「ほたて貝柱のダシ汁」と「焼き干しのダシ」に昆布を漬けてから梳いています あきらかにはわかりませんが微妙に味付けしました。 ねばり最高！！もちろん無添加です。きめの細かい食感と最高のねばりをご賞味下さい。 味噌汁、お吸い物等にそのまま放して、おにぎりに巻いて食べても美味！
価格:648円
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