セル・マランド・ゲランド 粗塩 1kg【RCP】
うまみの強い海塩、セル・マラン・ド・ゲランドの粗塩です。時間をかけて煮込む場合やパスタ、野菜を茹でるとき、この粗さがじっくりとうまみを素材にうつしてくれます。お漬物にもおすすめ。昆布だしのようなおいしい味がでます。内容量：1000g ゲランドの塩はフランス・ブルターニュ地方南部のゲランドの塩田で古代からの伝統製法により海水から作られています。一切の加工は加えず、太陽と風の恵によって作られるお塩。最初に塩田に盛りあがる部分はフルール・ド・セル（塩の花）、これの下から現れるのが、sel gris gros（セル・グリ・グロ）と呼ばれる灰色のような色をした粗塩。これがいわゆる「海の粗塩」、このセル・マランド・ゲランド 粗塩です。このお塩はうまみが強く、野菜やパスタを茹でるときに使うと塩気だけではないうまみを与えてくれます。そしてセル・グリ・グロを乾かして、細かく挽いたものがsel gris fin（セル・グリ・フィン）と呼ばれる細かいお塩です。こちらは最後に味を決めたいときや、ドレッシングなどに使います。
価格:810円
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