鹿児島産豚肉セット3kg 商品内容豚ロース、豚バラ、豚モモ、こまぎれ、豚ミンチ。合計3kgです。豚カルビ/焼き肉/生姜焼き(しょうが焼き)/豚丼/しゃぶしゃぶ/水煮/鍋/テキカツ用/焼肉用/豚肉きりおとし
豚肉5種類。いろいろ詰め合わせです。ロースなど高級部位もすべて含めて3kgです。「商品内容」は豚ローステキカツ用5枚豚ももうすぎり500g豚ばら焼肉用500g豚きりおとし500g×2P豚ミンチ500g豚ローステキカツ用トンカツ、ソテー用に約100gの切り身を5枚豚モモうすぎり500g赤身のうすぎりです。炒め物から幅広く利用できます。豚カルビ焼肉用500g豚バラを焼肉用の厚さにカットしています。豚切り落し500g×2袋豚肩の部分を中心に、こまぎれカットを1kgです。豚ミンチ500gハンバーグ、コロッケなど幅広くご利用ください。【ホワイトポークとは】快適なファーム環境のもとで肥育 健康な母豚から生まれた仔豚は約90日の育成期間を経て生体重約110kg・180日齢前後まで快適な豚舎の中で育てられます。豚はきれい好きで繊細なので、わずかな環境の変化や汚れにも敏感。そのため豚舎は、一頭あたりの面積を広く取るなど、よりストレスが少なく、のびのびと育つことができる環境になっています。 空気は完全自動化された空調装置で清潔に保たれ、温度や湿度の調整はコンピュータで24時間、外気温に合わせてきめ細かく行われています。 もちろん、人間の目での確認もしっかり行います。飼育担当者は時間ごとに各豚舎を観察し、衛生・発育状態をチェック。雑菌の混入などについては専門的な検査を実施します。そ のほか、獣医による衛生指導も受けています。仔豚は、成長に合わせて独自に配合設計された 飼料を食べて健康に育っていきます。良質な原料 を選定し、マニュアル化された栄養プログラムのもとで飼料の配合設計を行います。特に出荷間近の 期間にはとうもろこし・麦・マイロを主体としたも のを与え、肉質が良く美味しい豚肉に仕上げています。また、疫病予防のための薬物使用は農林水産省の規定内に抑え可能な限り自然な飼育を行っています。専用の家畜運搬車でダイレクト輸送農場（インターファーム）と工場（日本フードパッカー）を隣接させることで、鮮度を落とすことなく作業できるように工夫しています。快適な環境のもとで健康に育った豚は、専用の家畜運搬車で食肉処理・加工工場にダイレクトに運ばれます。厳密な食肉検査と衛生管理初発生菌数管理処理工場ではまず、到着した豚に輸送の際のストレスを取り除くために一定期間の休養を与えます。その後きれいに洗浄し、細菌汚染のもとを断ち、初発生菌数を最小限に抑えています。水洗浄された豚は健康状態や疫病の有無などをチェックする生体検査を受けます。生菌数増加の抑制加工ラインでは、汚染防止の衛生管理と菌の繁殖を最小限にとどめる温度管理を、全工程で徹底しています。日本フードパッカー（株）で加工される豚肉の細菌数は、国内の代表的な食肉市場の平均に比べても非常に低いレベル（10の2〜3乗）にあります。生産から処理まで、極力外部に触れずに一貫して行う食肉生産システムと、工場の優れた衛生状態により、ハイレベルな安全性を実現しています。モニタリング細菌検査は工場内の重点管理ポイントからサンプルを採取。工場内のラボで毎日自主検査を実施し、安全性の確保に努めています。
価格:4212円
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